红薯干制作新法：将新鲜红薯洗净切片，晒干至半干状态，再烤制至全干。切片厚度均匀，避免烤焦。烤制时温度控制在50-60℃，防止过度烘烤。可根据口味添加蜂蜜或糖粉调味。简单易行，美味健康。

本文目录导读：

1. 红薯干的传统做法
2. 红薯干的新派做法
3. 红薯干的营养价值

随着生活水平的提高，人们对食品的要求也越来越高，红薯干作为一种营养丰富、口感独特的传统食品，受到了越来越多人的喜爱，就为大家带来2023最新红薯干的做法，传统与创新完美结合，让你的味蕾体验到不一样的美味！

红薯干的传统做法

1、选择优质红薯

制作红薯干，首先要选择优质的红薯，优质红薯要求皮薄、肉厚、水分适中，口感甜糯，市面上常见的红薯品种有红心红薯、黄心红薯等，可根据个人口味选择。

2、红薯洗净去皮

将红薯洗净，用刮刀或小刀将红薯皮刮去，去皮时要注意安全，避免划伤手指。

3、切块、晾晒

将去皮的红薯切成薄片，厚度约为0.5厘米，将切好的红薯片均匀地铺在晾晒架上，厚度不宜过厚，以免影响晾晒效果。

4、晾晒

将晾晒架放在通风、阳光充足的地方晾晒，晾晒时间一般为3-5天，具体时间根据当地气候和红薯厚度而定，晾晒过程中，要定时翻动红薯片，确保受光均匀。

5、烘焙

当红薯片晾晒至表面呈金黄色、边缘略干时，将其放入烤箱或烤箱式烘干机中进行烘焙，温度控制在60-70℃，烘焙时间为2-3小时，烘焙过程中，要定时翻动红薯片，防止烤焦。

6、冷却、包装

烘焙完成后，将红薯干取出，待其冷却至室温后进行包装，可以使用食品级塑料袋或玻璃瓶进行包装，确保红薯干保存时间长。

红薯干的新派做法

1、红薯泥制作

将蒸熟的红薯去皮，用勺子压成泥状，加入适量的糖、蜂蜜或炼乳，搅拌均匀。

2、模具造型

将红薯泥倒入模具中，用勺子压平，可以选择心形、圆形、动物形状等模具，让红薯干更具趣味性。

3、冷冻成型

将模具放入冰箱冷冻室，冷冻至红薯泥完全凝固。

4、撕去模具、切片

将红薯泥从模具中取出，切成薄片。

5、烘焙

将红薯片放入烤箱或烤箱式烘干机中进行烘焙，温度控制在60-70℃，烘焙时间为2-3小时。

6、冷却、包装

烘焙完成后，将红薯干取出，待其冷却至室温后进行包装。

红薯干的营养价值

红薯干含有丰富的营养成分，如蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等，以下是红薯干的一些主要营养价值：

1、蛋白质：红薯干中的蛋白质含量较高，有助于补充人体所需的氨基酸。

2、膳食纤维：红薯干富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

3、维生素：红薯干中含有丰富的维生素A、C、E等，具有抗氧化、增强免疫力等作用。

4、矿物质：红薯干含有钾、钙、镁等矿物质，有助于维持人体电解质平衡。

红薯干是一种营养丰富、口感独特的食品，通过以上2023最新红薯干的做法，相信你一定可以制作出美味可口的红薯干，快来动手试试吧！