随着生活节奏的加快，越来越多的人开始关注如何在家快速制作美味的家常菜，而超小厨作为国内知名的美食博主，其最新视频教学无疑为广大美食爱好者带来了福音，南宫c7问鼎app网站就来为大家详细解析超小厨最新的视频做菜教程，让你轻松掌握家常菜的制作技巧。

食材准备

在制作任何一道菜之前，首先要准备好所需的食材，以下是一些常见家常菜的食材清单，供大家参考：

1、番茄炒蛋：鸡蛋、番茄、盐、油

2、鱼香肉丝：猪肉、木耳、胡萝卜、青椒、木耳、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、淀粉、盐、油

3、宫保鸡丁：鸡胸肉、花生米、青椒、红椒、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、淀粉、盐、油

4、酸辣土豆丝：土豆、青椒、红椒、葱、姜、蒜、白醋、生抽、盐、油

烹饪步骤

1、番茄炒蛋

（1）将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散。

（2）番茄洗净切块。

（3）锅中倒入适量油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至鸡蛋凝固，盛出备用。

（4）锅中留少许油，加入番茄块，炒至出汁。

（5）将炒好的鸡蛋倒回锅中，加入少许盐，翻炒均匀即可。

2、鱼香肉丝

（1）将猪肉切成细丝，加入少许盐、生抽、老抽、淀粉、油，抓匀腌制10分钟。

（2）木耳、胡萝卜、青椒切丝，葱姜蒜切末。

（3）锅中倒入适量油，油热后加入豆瓣酱炒出红油。

（4）加入葱姜蒜末炒香，再加入肉丝翻炒至变色。

（5）加入木耳、胡萝卜、青椒丝，加入生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀即可。

3、宫保鸡丁

（1）将鸡胸肉切成丁，加入少许盐、生抽、老抽、淀粉、油，抓匀腌制10分钟。

（2）花生米炒熟备用。

（3）锅中倒入适量油，油热后加入干辣椒炒香。

（4）加入葱姜蒜末炒香，再加入鸡丁翻炒至变色。

（5）加入青椒、红椒，加入豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀。

（6）最后加入炒熟的花生米，翻炒均匀即可。

4、酸辣土豆丝

（1）土豆去皮切丝，用清水冲洗干净，沥干水分。

（2）锅中倒入适量油，油热后加入葱姜蒜末炒香。

（3）加入土豆丝翻炒至变色。

（4）加入白醋、生抽、盐，翻炒均匀即可。

注意事项

1、烹饪过程中，火候要适中，避免食材烧焦。

2、调味料的使用要适量，以免影响菜品口感。

3、烹饪前，食材要处理干净，避免影响健康。

超小厨最新的视频做菜教程，让新手也能轻松掌握家常菜的制作技巧，通过以上教程，相信大家已经学会了如何制作美味的番茄炒蛋、鱼香肉丝、宫保鸡丁和酸辣土豆丝，赶快动手尝试一下吧，让家人和朋友品尝到你的拿手好菜！