随着生活节奏的加快，简单的家常菜越来越受到人们的喜爱，炒鸡蛋作为一道简单易做、营养丰富的经典菜肴，深受各年龄段人群的喜爱，就为大家带来2023年最新的炒鸡蛋做法，让你的家常饭桌焕然一新！

炒鸡蛋的基本技巧

1、选材：选用新鲜鸡蛋，蛋黄与蛋白比例适中，口感更佳。

2、打散：将鸡蛋打入碗中，用筷子或叉子轻轻打散，确保蛋白蛋黄充分混合。

3、热锅凉油：炒鸡蛋前，先将锅烧热，倒入适量食用油，待油热后即可放入鸡蛋。

4、炒制时间：根据个人口味调整炒制时间，炒制时间不宜过长，以免鸡蛋过于干硬。

5、调味：根据个人口味，可适量加入盐、生抽、香葱等调味品。

2023年最新炒鸡蛋做法

1、香葱炒鸡蛋

材料：鸡蛋3个、香葱适量、盐适量、食用油适量

步骤：

（1）将香葱洗净切成葱花；

（2）鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散；

（3）锅中倒入适量食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液底部凝固后，用铲子轻轻翻炒；

（4）炒至鸡蛋液完全凝固，撒入葱花，翻炒均匀即可出锅。

2、葱花炒鸡蛋

材料：鸡蛋3个、葱花适量、盐适量、食用油适量

步骤：

（1）将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散；

（2）锅中倒入适量食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液底部凝固后，用铲子轻轻翻炒；

（3）炒至鸡蛋液完全凝固，撒入葱花，翻炒均匀即可出锅。

3、青椒炒鸡蛋

材料：鸡蛋3个、青椒适量、盐适量、食用油适量

步骤：

（1）将青椒洗净切成丝；

（2）鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散；

（3）锅中倒入适量食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液底部凝固后，用铲子轻轻翻炒；

（4）炒至鸡蛋液完全凝固，加入青椒丝，翻炒均匀，炒至青椒变软即可出锅。

4、胡萝卜炒鸡蛋

材料：鸡蛋3个、胡萝卜适量、盐适量、食用油适量

步骤：

（1）将胡萝卜洗净切成丝；

（2）鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散；

（3）锅中倒入适量食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液底部凝固后，用铲子轻轻翻炒；

（4）炒至鸡蛋液完全凝固，加入胡萝卜丝，翻炒均匀，炒至胡萝卜变软即可出锅。

5、土豆炒鸡蛋

材料：鸡蛋3个、土豆适量、盐适量、食用油适量

步骤：

（1）将土豆去皮洗净切成小块；

（2）鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散；

（3）锅中倒入适量食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液底部凝固后，用铲子轻轻翻炒；

（4）炒至鸡蛋液完全凝固，加入土豆块，翻炒均匀，炒至土豆变软即可出锅。

就是2023年最新的炒鸡蛋做法，希望这些做法能为你的家庭餐桌增添一份美味，快动手试试吧，相信你的家人一定会喜欢的！