刑法是国家法律体系中最为重要的法律之一，其目的是为了维护社会秩序、保护公民合法权益，在我国，刑法自颁布以来，经过多次修订和完善，在司法实践中，应当适用最新的刑法还是旧的刑法呢？本文将从刑法修订的背景、刑法适用原则以及具体案例分析等方面进行探讨。

刑法修订的背景

刑法修订是我国法律体系不断完善、法治建设不断深化的必然结果，近年来，随着社会经济的发展和人民群众法律意识的提高，刑法在适用过程中逐渐暴露出一些问题，如罪名设置不合理、刑罚过轻等，为此，我国对刑法进行了多次修订，以适应社会发展的需要。

刑法适用原则

1、从旧兼从轻原则

根据《中华人民共和国刑法》第十二条的规定，刑法溯及力适用从旧兼从轻原则，即新刑法对旧刑法没有溯及力的，按照旧刑法处理；新刑法对旧刑法有溯及力的，按照新刑法处理，但新刑法对行为人有利时，则按照新刑法处理。

2、从新兼从轻原则

在刑法修订期间，对于修订后的刑法，应当适用从新兼从轻原则，即新刑法对旧刑法有溯及力的，按照新刑法处理；新刑法对旧刑法没有溯及力的，按照旧刑法处理，但新刑法对行为人有利时，则按照新刑法处理。

具体案例分析

案例一：某甲于2018年1月实施了盗窃行为，2019年3月，我国对刑法进行了修订，将盗窃罪的刑罚加重，某甲在2020年5月被抓获，此时适用新刑法还是旧刑法？

分析：根据从旧兼从轻原则，某甲在修订后的刑法实施前实施了盗窃行为，应当按照旧刑法处理，但由于新刑法对盗窃罪的刑罚加重，对某甲有利，因此应当按照新刑法处理。

案例二：某乙于2019年1月实施了故意伤害行为，2019年3月，我国对刑法进行了修订，将故意伤害罪的刑罚减轻，某乙在2020年5月被抓获，此时适用新刑法还是旧刑法？

分析：根据从新兼从轻原则，某乙在修订后的刑法实施前实施了故意伤害行为，应当按照新刑法处理，但由于新刑法对故意伤害罪的刑罚减轻，对某乙有利，因此应当按照新刑法处理。

在刑法修订与适用过程中，应当根据从旧兼从轻原则和从新兼从轻原则，结合具体案情，选择适用最新的刑法还是旧的刑法，这有利于维护司法公正，保障公民合法权益，促进社会和谐稳定。